단호박 찌는법, 먹는법, 부작용 고르는법, 칼로리 고르는법, 보관법 알려드립니다.
단호박은 찌기 쉬운 건강식품입니다.
조리법은 간단하고 영양가가 높으며 맛있고 건강에 좋습니다.
단호박 많이 드시고 건강하세요.
1. 단호박 찌는 방법
냄비에 찜기를 준비합니다.
찜기는 여러 가지로 유용하므로 하나 있으면 좋습니다.
냄비에 물을 담습니다.
찜솥 바닥까지만 물을 채웁니다.
단호박을 흐르는 물에 씻어주세요. 농약을 잘 제거하고 싶다면 물에 10분 정도 담가두면 된다.
살충제는 물에 녹는 수용성 물질이기 때문입니다.
호박을 반으로 자릅니다.
달콤한 스쿼시를 한 입 크기로 자릅니다.
단호박을 찜기에 넣습니다.
(씨를 제거한 후 넣어주시면 나중에 먹기 편합니다.
)
끓는 물에 20~30분간 찐다.
약간 탱탱한 식감을 좋아하시면 20분이 적당합니다.
입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감을 좋아한다면 30분이 적당하다.
전체 찐 호박처럼 보입니다.
찐 단호박은 부드럽고 손으로 쉽게 부서집니다.
보기만 해도 촉촉한 맛이 느껴집니다.
부드러워서 껍질까지 먹기 편해요.
2. 단호박 먹는법(Tip)
갓 수확한 단호박은 2주 정도 숙성시킨 후에 먹는 것이 가장 좋습니다.
또한 단호박을 조리한 후 올리브유를 살짝 뿌려 비타민 A의 흡수율을 더욱 높인다고 한다.
3. 호박의 효능
* 혈액순환 개선 및 불면증 해소돕다.
단호박은 식이섬유, 탄수화물, 탄수화물, 무기질, 각종 비타민이 풍부해 몸에 해로운 콜레스테롤이나 지방이 쌓이는 것을 막고 혈액순환을 촉진한다.
* 심혈관 질환 요인 감소내가 하게 해줘
단호박은 애호박, 묵호박보다 베타카로틴이 10배 이상 풍부하여 세포손상을 예방하고 심혈관계 질환에 기여하는 인자를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.
* 피부 건강돕다.
단호박에 함유된 베타카로틴은 인체에 유해한 활성산소를 제거하고 세포산화를 방지하여 피부노화를 방지하며 체내에서 비타민A로 전환되어 피부건강을 지원합니다.
, 주근깨 예방, 멜라닌 색소 억제, 콜라겐 생성을 지원하여 피부를 깨끗하고 탄력있게 유지시켜줍니다.
* 폐기물 처리돕다.
단호박은 이뇨 작용이 있어 노폐물을 몸 밖으로 배출하며, 단호박에 함유된 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 부종을 없애는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
* 변비 예방돕다.
단호박은 섬유질이 많아 포만감이 높고 변을 딱딱하지 않고 부드럽게 하여 배변 활동에 도움을 주며 변비 예방 및 개선에 좋습니다.
* 다이어트좋은
단호박은 100g당 60~70kcal로 저칼로리 식품으로 탄수화물, 섬유소, 비타민, 무기질 등의 영양소가 매우 풍부해 다이어트 식품으로 각광받고 있다.
소량으로도 포만감을 높여 과식을 예방하고 배변활동을 원활하게 하여 변을 맑게 해 다이어트 시 체중 조절에 도움을 줍니다.
* 뇌 건강좋은
단호박에 풍부한 베타카로틴과 페놀산은 뇌세포의 노화를 방지하고 신경물질인 아세틸콜린을 활성화시켜 뇌기능을 향상시키는 레시틴을 함유하여 치매를 예방하고 우울증을 개선하며 스트레스 해소에 도움을 준다.
* 당뇨병 예방에게 엄청난.
단호박에 함유된 페놀산 성분과 비타민 B12의 성분인 코발트 성분이 신진대사를 활성화하고 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 조절하고 당뇨병을 개선·예방한다.
* 붓기 완화좋은
단호박에 풍부한 칼륨과 펙틴은 이뇨작용이 뛰어나 체내에 축적된 나트륨과 노폐물을 배출한다.
* 암 예방 효과있습니다.
단호박은 독소를 제거해 염증에 좋고 항산화 성분이 풍부하다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 체내 유해 활성산소를 제거하며, 강력한 항산화 작용으로 암세포의 성장과 전이를 억제하여 각종 암 예방에 도움을 줍니다.
* 눈 건강돕다.
단호박에는 눈의 피로를 풀어주고 시력을 좋게 해주는 루테인이 함유되어 있으며, 베타카로틴이 풍부하여 노화를 방지하여 시력을 건강하게 유지시켜주고 시력을 보호하여 백내장, 녹내장 등의 안질환을 예방합니다.
증후군 및 망막 건강을 촉진합니다.
* 위 건강돕다.
단호박의 펙틴 성분은 위장기능 활성화, 위점막 보호, 소화 흡수 촉진, 위염과 위궤양에 도움을 주며 영양이 좋은 것으로 알려져 있다.
* 면역 강화돕다.
단호박 1인분에는 비타민C와 비타민E가 각각 1일 권장량의 14.7% 함유되어 있어 각종 경미한 질병 완화에 도움을 주는 것으로 알려져 있어 성장기 어린이와 노인들에게 좋은 영양식이다.
또한 베타카로틴은 단호박 1인분에 1일 권장량의 72%를 섭취할 수 있으며 베타카로틴도 면역력 강화에 도움을 준다.
4. 단호박 부작용
그러나 단호박을 너무 많이 먹으면 복통, 설사 등의 부작용이 생길 수 있고, 비타민 A가 많아 단호박을 과도하게 섭취하면 피로감과 두통이 생길 수 있다.
섬유질도 풍부해 한 번에 많은 양을 먹으면 장에 무리가 갈 수 있다.
5. 단호박 칼로리
미니 단호박 100g 기준 칼로리는 70kcal로 식재료 중 매우 낮은 수준이다.
그래서 많은 다이어터들에게 사랑받는 식품입니다.
간단한 달콤한 호박 100g당 50kcal 영양이 응축된 미니 단호박 칼로리보다 20kcal가 적기 때문에 다이어트 중인 분들은 일반 단호박을 드시면 좋을 것 같습니다.
6. 단호박 고르는 방법
단호박을 고를 때 당도가 높은 단호박은 표면에 흠집이 없고 만졌을 때 묵직한 느낌이 나며 윗부분이 잘 건조된 단호박이다.
7. 단호박 보관법
(상온보관방법) 미역 표면의 이물질은 행주나 물수건으로 닦아주세요. 곰팡이가 자라는 것을 방지하기 위해 단호박의 윗면을 아래로 향하게 하십시오. 서늘하고 통풍이 잘되며 건조한 곳에 보관하십시오.
(냉각방법) 다시 전자렌지에 2분 돌린 후 단호박을 반으로 잘라 씨와 속을 숟가락으로 파내고 윗부분을 제거하여 썩지 않도록 합니다.
지퍼백에 넣어 냉장보관합니다.
(냉동보관법) 삶은 단호박을 한입 크기로 잘라주세요. 비닐팩에 싸서 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하세요. 찌고 얼리면 조리가 간편하고 단호박의 식감을 살릴 수 있어 좋다.