마늘은 한식에서 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나다.
이는 한국인의 마늘 소비에도 반영된다.
한국의 1인당 연간 마늘 소비량은 7kg으로 세계 평균 0.8kg의 9배 가까이 된다.
마늘을 많이 먹는 한국인들은 자신도 모르게 많은 건강상의 이점을 누리고 있습니다.
연구에 따르면 마늘은 면역력을 높이고 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
그리스 의사 히포크라테스는 “음식은 약이고 약은 음식이다”라고 말했습니다.
히포크라테스가 다양한 질병을 치료하기 위해 마늘을 처방했다고 알려져 있습니다.
그러나 마늘에도 몇 가지 부작용이 있습니다.
마늘은 구취를 유발하고 일부 사람들은 마늘에 알레르기가 있습니다.
출혈 장애가 있거나 혈액 희석제를 복용 중인 경우 마늘 섭취를 늘리기 전에 의사와 상담해야 합니다.
입에서 냄새가 난다고 해서 마늘을 먹는 것을 두려워하지 마세요. 더 많은 건강상의 이점이 있기 때문입니다.
지금까지 과학적 연구를 통해 밝혀진 마늘의 효능을 알아보자.
1. 강력한 약효를 가진 화합물 함유
마늘은 파와 양파와 같은 부추 작물로 많은 국가에서 재배됩니다.
마늘은 오늘날 향신료로 사용되지만 고대 역사에서 마늘은 약으로 사용되었습니다.
마늘이 이집트, 바빌론, 그리스, 로마, 중국과 같은 위대한 문명에서 사용되었음을 나타내는 문서가 있습니다.
과학자들은 마늘을 다지거나 으깨거나 씹을 때 형성되는 황 화합물이 건강에 좋다는 사실을 발견했습니다.
지금까지 가장 잘 알려진 화합물은 “알리신”입니다.
알리신은 신선한 마늘을 다지거나 으깬 직후에만 존재하는 불안정한 화합물입니다.
다른 화합물은 “디알릴 디설파이드” 및 “에스-알릴크리스탄”을 포함한다.
마늘의 유황 성분은 소화관에서 흡수되어 체내로 들어갑니다.
그런 다음 몸 전체를 이동하며 강력한 생물학적 효과를 발휘합니다.
2. 풍부한 영양소
마늘은 칼로리는 낮지만 영양가는 높습니다.
생마늘 3g에는 4.5칼로리만 들어 있습니다.
그러나 0.2g의 단백질과 1g의 탄수화물로
일일 요구량을 기준으로 마그네슘 2%, 비타민 B6 2%, 비타민 C 1%, 셀레늄 1%, 섬유소 0.06g을 함유하고 있습니다.
그것은 또한 다른 영양소의 흔적을 포함합니다.
3. 각종 질병 예방 효과
마늘 성분의 마늘 영양소는 면역 체계 기능을 향상시킵니다.
12주간의 대규모 연구에 따르면 매일 마늘 보충제를 복용하면 감기에 걸리는 횟수가 위약에 비해 63% 감소할 수 있습니다.
지속적인 감기 증상의 지속 기간은 마늘 그룹에서 1.5일, 위약 그룹에서 5일로 마늘 그룹에서 70% 더 짧았습니다.
또한, 또 다른 연구에서는 마늘 추출물을 고용량(매일 2.56g)으로 섭취하면 독감 사례가 61% 감소한 것으로 나타났습니다.
감기에 자주 걸리면 식단에 마늘을 추가하는 것이 좋습니다.
4. 혈압을 낮춘다.
심장마비나 뇌졸중과 같은 심혈관계 질환은 그 어떤 질환보다 사망률이 높습니다.
고혈압, 즉 고혈압은 이러한 심혈관 질환을 일으키는 중요한 요인 중 하나입니다.
연구에 따르면 마늘 보충제는 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 데 확실한 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
또한 600~1500mg의 숙성마늘추출물은 고혈압치료에 아테놀론만큼의 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
그러나 마늘 보충제는 원하는 효과를 내기 위해 훨씬 더 많은 양을 필요로 합니다.
필요한 양은 하루에 마늘 4 쪽입니다.
5. 콜레스테롤 수치 개선 및 심장병 위험 감소
마늘은 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤로 알려진 저밀도 지단백(LDL)을 낮춥니다.
콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 마늘 보충제를 지속적으로 사용하면 총 콜레스테롤과 LDL을 약 10-15% 줄일 수 있습니다.
이상한 점은 마늘은 좋은 콜레스테롤(HDL)에는 영향을 주지 않고 나쁜 콜레스테롤(LDL)만 낮춘다는 것입니다.
6. 치매 예방에 도움이 되는 항산화제
활성산소 종의 산화적 손상은 노화에 영향을 미칩니다.
마늘에는 산화적 손상과 싸우고 신체의 보호 메커니즘을 지원하는 항산화제가 포함되어 있습니다.
고용량 마늘 보충제는 신체의 항산화 효소를 증가시킬 뿐만 아니라 고혈압 환자의 산화 스트레스를 크게 감소시킵니다.
콜레스테롤과 혈압을 낮추는 복합 효과는 또한 알츠하이머 및 치매와 같은 일반적인 뇌 질환의 위험을 감소시킵니다.
7. 운동 능력 향상
마늘은 고대부터 경기력 향상 물질 중 하나였습니다.
마늘은 고대부터 작업자의 피로를 줄이고 작업 능력을 높이는 데 사용되었습니다.
특히 마늘은 고대 그리스의 올림픽 선수들에게 선물로 주어졌습니다.
한 연구에서 6주 동안 마늘 기름을 먹은 심장병 환자는 최대 심박수(심박수)가 12% 감소하고 운동 능력이 향상되었습니다.
운동으로 인한 피로도 마늘로 줄일 수 있다는 사실도 밝혀졌습니다.
8. 중금속 해독
마늘에 함유된 고용량의 황 화합물은 중금속 독성으로 인한 장기 손상에 대한 보호 효과가 있습니다.
납에 과도하게 노출된 환경에서 일하는 근로자를 대상으로 한 4주간의 연구에서 마늘이 혈중 납으로 인한 농경지를 19% 줄인 것으로 나타났습니다.
또한 두통과 혈압을 포함한 독성의 많은 임상 징후를 감소시켰고 마늘을 세 번 이상 섭취했을 때 D-페니실라민보다 더 나은 결과를 보였습니다.
9. 뼈 건강 개선
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 마늘은 암컷 쥐의 에스트로겐 수치를 증가시켜 뼈 손실을 최소화할 수 있습니다.
폐경 후 여성을 대상으로 한 연구에서 말린 마늘 추출물을 매일 섭취하면 에스트로겐 결핍 지표가 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
이것은 마늘 보충제가 여성의 뼈 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.
마늘과 양파 같은 음식도 골관절염에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.